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“荷兰水”就是汽水

对现在的年青人来讲，恐怕不会知道，在沪上日常生活中曾经有过“荷兰水”一词。

在我儿时，尤其在炎热的盛夏，经常会听到邻家大人令其小孩去买汽水时，说出的一句话：“侬起马并荷兰司来!”（原意为：你去买瓶荷兰水来!）。因好奇，我当时也曾问过大人们，为什么将此饮品称之为荷兰水。听到的回答是：“顾名思义，荷兰国厂商生产的饮品即为荷兰水”。回答虽然简单了一点，在当时听起来也颇感有理。

去年，新民晚报曾有一文专题解释了荷兰水一词的由来，文中有一段是这样叙述的：“汽水最早由荷兰商人在东南亚一带生产，这种汽水在东南亚被称之为：’亚逸勃兰达’(AIR BLANDA),亚逸是’水’,而勃兰达则为’荷兰’，这是马来语”，并从此推断出上海人把汽水叫荷兰水是东南亚传入的。

一日，乘工作之余，我去上海古籍书店二楼文史开架专柜，翻阅了有关史料，有幸查阅到一本晚清年间出版，由葛元煦所著的《沪游杂记》一书。书中专文收录了“荷兰水”这一词条。在词条中特别指出：“荷兰水即汽水，由西洋人生产，由日本人经营居多。后又成为只有在日本人所开的商店才能买到。荷兰水由日文中直接传入沪上。

大概在上世纪六十年代初期，又由于“荷兰水”这名称读音不雅，而且常叫此词的老一代相继作故，这一词，在沪上才逐渐消失。

Posted at 05:10下午 四月 22, 2008 by 蓝 in General  |  评论[0]