说杭州品杭州 说杭州品杭州
今年阳澄湖大闸蟹将涨价20%
9月14日中秋节，今年中秋比往年提前了近一个月，这打乱了蟹农的传统销售计划，所以今年蟹农推出一种另类的大闸蟹销售方式：像“期货”操作一样，把尚在阳澄湖围网中的大闸蟹通过提货券、预付定金等方式提前“卖”出去抢占市场份额。
现在，离阳澄湖大闸蟹真正上市还有三周左右的时间。一只只大闸蟹还在阳澄湖围网里吃着螺蛳卖力长个头，但远在杭州的蟹老板们却已经在店里早早为它们找好了“下家”。杭州建国路东园街口的张德洪阳澄湖蟹店，算得上是杭州最早的阳澄湖大闸蟹专卖店之一。每年都是9月份之后才开张，今年却在8月初就早早开门营业了。昨天，记者在店里转了一圈，发现店中的蟹缸里只有几十斤“六月黄”撑门面，而真正的主角大闸蟹却难觅踪影。不过，尽管主角不到场，但店里生意照样红红火火。店里的一位工作人员说：“我们今年提前推出了提货券，想买的顾客不用等到大闸蟹上市现在就可以买了，而且还能便宜些。”类似的现象，也在文二西路蟹之家和体育场路、密渡桥路几家阳澄湖大闸蟹专卖店上演。
“今年的生意肯定要比去年还难做，光我知道的新开的店就有20家左右。”苏州阳澄湖三家村蟹业有限公司总经理张德洪说。去年下半年，杭州市场上就出现过阳澄湖蟹店大面积倒闭的情况，他估计“这种淘汰今年还将继续”。
据悉，今年阳澄湖大闸蟹的产量将大幅下降，所以价格可能要比往年提高20%左右。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说：“按照部署，有关部门对阳澄湖大闸蟹的养殖围网进行了删减，总量达到60%以上。去年阳澄湖大闸蟹的饲养面积有8.06万亩，现在只剩3.2万亩。因此，今年饲养围网中湖蟹的产量将减少一半。”
文章引用自：http://www.hangzhou.com.cn/20080812/ca1555397.htm
Posted at 02:28下午 八月 19, 2008 by aee in 杭州故事 | 评论[0]
杭城东南西北都将有特色美食街
杭州人爱吃。
这点从杭州大街小巷鳞次栉比的饭店就可以看出，小到仅容几十人的小店，大到营业面积过万的酒店，只要你物美价廉，就算排着长队，杭州人也一定捧场。
杭州人对吃也特别包容。不管东南亚菜、苗家菜、川菜……杭州人都以兼容的态度接受这份异地的饮食文化，难怪杭州汇集了世界各地的风味小吃。
不过，对追求美食的杭州人和来杭州旅游的中外游客来说，更幸福的日子还在后头。
从刚刚结束的杭州十大特色潜力行业动员大会上传来消息，杭州将出台一系列政策推动杭州美食行业的发展，发掘杭州民间菜、打造美食特色街、建设杭帮菜博物馆……
“这是一个鼓舞人心的消息”
对杭州餐饮企业来说，召开这样的一个会，无疑让人兴奋。
杭州张生记南肖埠总经理李兰香坦言，对于饭店而言，今年并不是特别好过的一年。“物价上涨快，菜价、油价都涨了很多。”李兰香说，但是饭店不可能因为物价而随意浮动菜价。而且人力成本的上升，也让如今的饭店倍感压力。“而且如今的服务员也不好留，张生记的员工待遇在杭州还算是比较高的，起步就是1200元。”不过由于员工开销的增大，这样的工资要留住员工并不是特别容易的事。“一个员工告诉我，原来他租一个8平方米的屋子，只需要200元的房租，现在都涨到400多元一个月了。”不少服务员因为租不起房子而辞职。
虽然日子过得有点艰难，可杭州花中城餐饮连锁企业却对旗下的连锁酒店进行了大手笔的改造。总经理孟敏芝说，明年旗下所有的酒店改造完毕，改造过的花中城就餐环境更加休闲，适合现代人们的消费需求。不过，改造投入的成本不低，大约在一个亿左右。“今年对我们来说，面临着不少压力， 不过，企业也在积极地转型之中。”
“开这样一个大会，是一个鼓舞人心的消息。”李兰香难掩自己的喜悦之情，“出台的文件中，有不少针对我们餐饮的利好消息。”比如，降低商业用电费用，对运送鲜活农产品等符合“绿色通道”规定的货物运输车辆，经核实可凭证明免费在本省收费公路通行等等。“现在顾客对于就餐环境的要求特别高，比如夏天，必须要一走进饭店大堂就觉得非常凉快，降低商业用电费用这一项，对我们饭店来说，也就是降低了成本。”
孟敏芝一直就关心着杭州培育十大特色潜力行业的各种消息。在动员大会召开之后，孟敏芝更是仔仔细细地浏览了关于杭州培育十大特色潜力行业的相关报道。“这真是一件让人开心的事了，对餐饮企业而言，我们干事业就更加有信心了，对未来的希望也就更大了。”
每个城区都要建一条美食街
为了美食，有人愿意从城西跑到城东，从城南跑到城北。以后，在杭州，美食选择余地更大了，因为东南西北都有特色美食街。
记者从《杭州十大特色潜力行业发展规划（2007-2020年）》了解到，杭州的美食街、餐饮夜排档及美食城、休闲小吃等主要以上城区、下城区和西湖景区为重点，辐射东南西北各方面。具体分布在湖滨区块，包括龙翔桥周边、南山路、湖滨路一带；城市中心区块，包括保俶路、平海路、百井坊巷、新华路、凤起路等地块；城东区块，以南肖埠和秋涛路为主要集中点；城南区块，以解放路、望江门、高银街、光复路为集中点；城西区块，以竞舟路和翠苑为代表；城北区块，以河东路、德胜路、香积寺路、信义坊为代表。
并且，杭州还将优先发展一批美食项目。如培育和保护一批“名店”和“老字号”品牌企业，认定培育一批“杭帮菜”代表性菜肴及年度热销、流行菜肴。挖掘运河文化，筹建初具规模的运河特色餐饮。开办美食节等餐饮品牌活动项目，规划建设“美食街”，原则上每个城区都要规划建设一条具有相对集聚效应的特色美食街。设计策划杭州“美食之旅”特色旅游产品，开辟系列美食线路，打响“吃在杭州”品牌。建设门类齐全、功能完善的杭州美食信息平台。
杭州将出台餐饮服务标准
“我注意到，这次发展的十个行业，都是服务性行业。这对于提升杭州旅游城市的综合魅力，很有意义。”杭州餐饮旅店行业协会金秘书长如此评价。
据了解，杭州餐饮旅店行业协会也在今年上半年正式成立。金秘书长表示，协会也在积极地策划开展各种活动和培训，帮助杭州餐饮企业健康发展。“刚刚不久前，在贸易局的牵头下，我们组织了杭州近300家餐饮企业，进行了‘职业经理人’的培训。”记者还了解到，餐饮旅店行业协会还在配合杭州政府有关部门，起草《杭州市餐饮服务行业服务标准》， 里面将涉及酒水自带、消费者投诉理赔等一些社会关注度很高的热点问题。“餐饮行业服务标准以地方性标准的形式出台，在国内这还是第一家。”金秘书长说，之所以这么说，就是为了让杭州的餐饮行业发展朝着更加规范方向发展，让杭州老百姓和中外游客吃到更放心、更可口、更舒心的饭菜。
附：《杭州十大特色潜力行业行动计划（2007－2011年）》美食行业（部分）
1.开展“传承经典杭菜 品味天堂美食”主题活动。
2.举办2008联合国中国美食节。通过举办该美食节，增进杭州与世界各国的交流，进一步提升杭州的国际知名度和美誉度，并以此项活动为契机，加强与联合国组织的合作，力争使杭州成为联合国组织的相关活动（会议）的目的地、承办地。
3.开辟《夜游神》电视栏目。
4.培育和保护一批“名店”和“老字号”品牌企业，认定培育一批“杭帮菜”代表性菜肴，同时兼顾多元化，认定发布一批年度热销、流行菜肴 。
5.建设门类齐全、功能完善的杭州美食信息平台。
6.设计策划杭州“美食之旅”特色旅游产品， 打响“吃在杭州”品牌。
7.开展“美食家”认定活动，建设一支评论点评队伍；开展“杭州十大名厨”评选活动。
8.积极争取国家商务部、中国饭店协会及国际餐饮组织的支持，共同举办或承办具有国际、国内影响的餐饮活动。
9.在杭城划定适当的区域、划拨适当的资金来筹建杭帮菜（中国菜）博物馆。
10.规划布局河坊街一期高银美食街，二期以鼓楼为中心，在中山中路、中山南路有选择引进全国老字号餐饮和新八大菜系中的杭帮菜；湖滨地区引进港台、日本、欧美等世界各地风味餐饮、特色小吃；南山路南端规划建设中高档美食风味区。
11.发展以龙坞茶村、双灵村、慈母桥村为代表的农家土菜；沿钱塘江休闲渔味馆（双浦）；西溪湿地高庄区块特色餐饮；打造保俶路、竞舟路等餐饮特色街。
12.打造双菱路美食一条街。
13.在钱江新城区块发展集“购物、餐饮、娱乐、文化、办公”主题功能于一体的综合商业广场。在杭城客运中心九堡周边的村（社区）开发留用指标，适度发展以高档酒店餐饮等业态为主的现代服务业。
14.在信义坊商业步行街引进全国各地名小吃，形成运河美食一条街，打造成全国名小吃美食街。
15.在杨家墩村级留置地开发建设滨江美食娱乐城。
16.引进具有知名品牌、较大规模的国内外商家加盟萧山，完善老城区美食业配套，重点对中小美食扶持、兼并、整合，提升萧山美食的品位、档次。
17.发展地方特色餐饮和传统美食，在塘栖组团加强以水乡文化为特色的餐饮业开发，在余杭组团发展仓前“掏羊锅”传统文化美食，开发山货特色餐饮业。
18.实施桐庐县美食特色街区建设规划，建成瑶琳路与中杭路交汇处“夜排档”和康乐路地方特色美食街。
19.开发严州府特色餐饮项目，筹建建德市菜肴（食品）研发中心，建设严州府美食小吃城。
20.建成20家左右的特色餐饮店、高档酒楼，重点建设千岛湖秀水餐饮购物一条街。
文章引用自：http://www.hangzhou.com.cn/20080812/ca1555429.htm
Posted at 02:28下午 八月 19, 2008 by aee in 杭州故事 | 评论[0]
蜜柚提早十天上市了 卖得很不错
位于勾庄农副产品物流中心的杭州果品集团批发市场里，昨天又新增了一种时令水果——蜜柚。尽管一个个浑厚圆实裹着青皮的蜜柚要价3.3元/公斤，它们还是成了小商贩们抢购的对象。
批发大户金老板看着帮工们忙着将一筐筐蜜柚搬出来，脸上挂满了笑意。“这些蜜柚原本要8月下旬才会上市，今年雨水充沛，比以往提早了10天上市，卖得很俏。”卖了十五六年蜜柚的金老板说，跟往年一样，蜜柚上市时节的前半个月，主打市场的还是广东蜜柚，到了9月就是福建蜜柚登场了。
不过今年又跟往年有点不一样，海南蜜柚也想来杭州探探市场行情。“那种蜜柚上市的时间更早一些，我为此还专程去看过货。”金老板在品尝了海南蜜柚后还是决定放弃，因为它的口感还是无法跟广东蜜柚匹敌，加上路途较远，在运输成本日渐上涨的今天去进这样的新货实在太冒险了。
老产品广东蜜柚的市场表现还是让金老板满意的，往年初上市时一天的销量为5000斤，但今年能卖出一两万斤。“今年雨水充沛，对西瓜来说这是件坏事，它的甜度下降了，但对蜜柚而言，这正是好事情，它的水分更足，口感更佳。”金老板分析了蜜柚畅销的原因。
“与去年同期比起来，今年的蜜柚早上市了10天。”杭州果品集团批发市场营销部经理石先生查看了电脑记录后说，今年蜜柚的正式上市时间8月11日，它们主要来自广东和福建。刚上市的价格有些高，要3.8元/公斤，但销量还是很不错，市场里两三天就可销出10吨左右的货。石经理预计，随着蜜柚供应量的增大，它的价格会往下走。
有一点要提醒的是，虽然现在的蜜柚口感跟去年同期相比是不错的，但一般中秋节前后才是吃蜜柚的最佳时间，那时候的蜜柚不仅口感香甜，价格也会更实惠。
文章引用自：http://www.hangzhou.com.cn/20080812/ca1555404.htm
Posted at 02:27下午 八月 19, 2008 by aee in 杭州故事 | 评论[0]
杭州市规划建设六条生态带
作为知名的旅游城市，杭州的生态环境将来会是什么样子？根据《杭州市城市总体规划（1996～2010年）》的规划，杭州的城市格局确定为“一主三副六组团”，将从“西湖时代”走向“钱塘江时代”，那么，这“一主三副六组团”又该如何连接、过渡？这些问题是很多人都关心的话题，而现在，这些问题有了答案。
从今天起，杭州市规划局将开始公示《杭州市生态带概念规划》。根据该《规划》，杭州市未来将建设六条生态带，除了谋求更好的生态环境之外，建设这六条生态带，还将在“一主三副六组团”之间，形成一种自然生态上的连接和过渡，从而促进构建“山-水-城-林-田”的景观安全格局，落实杭州市城市总体规划和生态市建设规划的目标要求。
六条生态带 涉及八个城区和富阳
根据《规划》，这六条生态带将涉及杭州市区和上游钱塘江水源保护区，规划范围总面积约2203平方公里。其中，杭州市区涉及上城、下城、拱墅、西湖、江干、滨江、萧山、余杭等八个城区（含钱塘江水面及其他主要水体）的部分区域，面积约2149平方公里；水源保护区涉及富阳市范围内的水源保护区（渔山、里山、灵桥、富阳等镇的临江地区），面积54平方公里。
《规划》中的六条生态带分别是：西北部生态带、西南部生态带、南部生态带、东南部生态带、东部生态带、北部生态带。
西北部生态带南以02省道为界，由绕城公路五常段向北延伸至良渚镇，北以宣杭铁路为界；西南部生态带北以02省道为界，沿天目山路向东延伸至西湖东侧，东南方向由钱塘江沿岸往东延伸至钱塘江大桥；南部生态带东以03省道和浙赣铁路为界，向北延伸至滨长路，钱塘江沿岸由富春至浦沿街道；东南部生态带西以03省道和浙赣铁路为界，北以杭甬高速公路为界；东部生态带南以杭甬高速公路为界，西南以复兴大桥钱塘江沿岸为界，北以杭州湾为界；北部生态带西以宣杭铁路为界，东南向沿绕城公路和沪杭公路往下沙钱塘江滨江地区延伸，东北向则沿京杭运河和320国道延伸。
建设生态带 将控制污染型企业和人口密度
那么，生态带的建设会不会对区域范围内的企业有所限制呢？答案是肯定的。
记者从杭州市规划局了解到，根据《规划》，六条生态带的主要功能定位包含了水源涵养、森林生态保育、农林复合经济、湿地生态保育、生态农业、生态旅游、污染生态控制等多方面。对于污染型企业，具体的限制有：在西北部生态带将会限制发展一般工业和污染型工业，并在部分地区严格限制污染型企业的布局与建设；在西南部生态带，将会严禁布局和建设有可能对环境产生严重破坏的化工、造纸、采矿企业，并将搬迁和关闭与该区域功能不符的污染型企业；在南部生态带，将严禁布局任何污染型企业；在东部生态带，将会适时改造、迁出沿江的污染型企业等。
此外，为了保护、控制生态，在这六条生态带中，还将对人口密度进行控制，从而降低生态带内非建设用地区的人口压力，将人口集中到主要城镇。
新闻链接
《生态带概念规划》今起公示
从今天起，《杭州市生态带概念规划》的详细内容将在杭州市规划局（文三路15号）一楼大厅、杭州市行政服务中心四楼（和平会展中心）以及杭州市规划局网站（www.planning.gov.cn）同时公示，公示时间为8月19日至9月2日（每天上午9：00～11：00，下午2：30～5：00）。其中，8月19日～8月21日，在规划局一楼大厅将有值班人员接受集中咨询。
文章引用自：http://www.hangzhou.com.cn/20080812/ca1555401.htm
Posted at 02:26下午 八月 19, 2008 by aee in 杭州故事 | 评论[0]